Ändrade planer för dagen innebar att jag fick idéen att fixa julköttbullarna – så här lite i förtid.
Angående ändrade planer så lärde jag mig något bra för många år sedan. Det var att se varje inställd aktivitet som en gåva – istället för att gräma mig över det som inte blev av. Det tankesättet använder jag varje gång som något blir inställt. Idag fick jag alltså flera timmar som en oväntad gåva och kunde fundera över vad jag ville fylla dem med. Köttbulletillverkning och vila blev det.
I år blev det ett par nya ingredienser i bullarna; skånsk senap och kalvfond. För övrigt innehåller mina ”swedish meatballs” nästan alltid kryddpeppar som jag tycker mycket om, just i köttbullar. På grund av mina kostvanor så finns det inget ströbröd i dem, och det är ingenting jag saknar. Men självklart finns det däremot vispgrädde. ;)